毛肚
鲜毛肚 · 千层肚 · 白毛肚
自有产线水发，去黑膜、修边分级。颗粒粗、入口脆，红汤七上八下十秒出头就得起锅。
火锅食材供应链 · 创始于 1989
139 0826 2364
火锅食材供应链 · 创始于 1989
139 0826 2364
1989 年，冉广文在万州白手起家，从一间毛肚门面做起。没有背景，靠的是两句话：诚为立身之本，信为经营之根。三十余年过去，这两句话还挂在厂里。
今天的冉毛肚，集自有加工工厂、大型冻库、仓储物流车队于一体，是万州本土的火锅食材供应链企业。毛肚、黄喉、鸭肠这些核心水发食材自己生产，其余品类由源头工厂直供，1700 余个品种一站式购齐，为上万户客户做每日配送。
服务火锅、中餐、烧烤、卤制品四类餐饮业态。线下实体供应链与抖音 IP 线上引流双渠道运营，数千家长期合作的老店还在下同样的单——这是我们最坚实的底气。
「我们不止是食材供货商，更懂各类门店的后厨痛点与备货逻辑。」 冉毛肚 · 经营主张
冉广文在万州开出第一间毛肚门面，选料、清洗、送货一个人跑完一条线，“诚为立身之本，信为经营之根”从这时起就是规矩。
堂食停摆的那段时间，商行接入线上点单，从朋友圈接单转为线上开单，人民网、上游新闻曾对此报道。
注册农产品加工中心并取得食品生产许可，毛肚、黄喉、鸭肠从“进货卖”转为“自己生产”，品控与出成率抓在自己手上。
自有工厂、大型冻库、仓储物流车队齐备，1700 余个品种服务万余客户，每日配送；覆盖火锅、中餐、烧烤、卤制品，线下供应链与抖音 IP 双渠道运营。
毛肚、黄喉、鸭肠是冉毛肚自己生产线上的三样。其余品类由长期合作的源头工厂与品牌方直供，常态 1700 余个品种，一次报单就能配齐一家店。
鲜毛肚 · 千层肚 · 白毛肚
自有产线水发，去黑膜、修边分级。颗粒粗、入口脆，红汤七上八下十秒出头就得起锅。
牛主动脉 · 水发
切口齐刷、条身脆挺，水发到位，久涮不老。厚度与长度可按门店锅型定制。
鸭肠 · 清洗去腥
洗净去腥，长度一致，涮八到十秒就脆。分份装好，后厨抓一把就能下锅。
毛肚、黄喉、鸭肠、鱿鱼、蹄筋等，自己生产的那一档。
腰片、脑花、郡花、肥肠等，按门店处理习惯分规格。
腊肉、香肠、腊排骨，渝东北一带的老口味。
鲜鱼、虾滑、耗儿鱼、鳝段，冷链到店。
丸子、酥肉、豆制品、串串用的小份装。
肥牛卷、肥羊卷、午餐肉等，正规品牌直供。
方便速食、预包装半成品，适合外卖与零售。
鲜菌、干货、山珍，清汤锅与中餐都用得上。
合计 1700 余个品种，覆盖火锅、中餐、烧烤、卤制品四类业态的采购需求；不必再对四家供应商，也省下多次补货的运费。具体品类与规格按订单确认。
自有产能、大型冻库与专属配送团队，旺季不缺货，紧急补货也不耽误门店开门。省掉的是中间环节，也是中间那一道道的加价。
核心食材自己生产，其余品类源头工厂直供。报价公开透明，不看人定价、旺季不乱涨价。
毛肚、黄喉、鸭肠按批次管，核心食材批次稳定、出成率统一；支持先试样再批量拿货，也可按需定制规格。
自有冻库做蓄水池，旺季备货、平时周转，行情紧的时候也拿得出货，避开通货低价内卷。
万州本地配送响应快，紧急补货当天送到；采购灵活，不强制搭货，不压库存。
货有问题，一通电话直达工厂本部，不经中间层，处理得快，也说得清。
两家门面都在红光路，看货、拿样、谈单都能直接来。来之前先打个电话，问一句今天有什么货、什么价。
营业时间与当日货品以门店公示为准；节假日前的订单建议提前一天报。
不必再对四家供应商。一次报单按需配齐，省下的运费、隐性损耗和比价时间，年底都会算回来。
毛肚、黄喉、鸭肠自产直供，锅底与锅型不同，货的规格也不同。
畜禽副产、腊味、菌菇山珍，热菜与汤锅的料一起配。
腌制副产、串串与水产小份装，一串一个标准，出成率算得清。
卤味用的副产与香料，批次稳定，老卤不出偏差。
备货规划、菜品搭配、成本优化建议，按后厨动线和客单价给方案。
把业态、品类和日均用量填一下，页面会生成一张询价单。拿着它打电话，谈起来快很多。新品可以先拿样，试过再批量。
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